松江駅でのお土産…お菓子

　遠来のお客様をお見送りするのに、駅に行きました。普段自家用車で移動がほとんどなので、駅に行くことはめったにありません。
　今回駅でびっくりしたことはお菓子のお店です。
　KANOZAというお菓子屋さんです。以前にも見かけていたのですが、松江のお土産なら洋菓子よりも、和菓子が美味しいと思っていますから、そんなになんとも思っていませんでした。
　それが今回しっかり見てしまいました。
　その理由はというと、売り方のすばらしさです。駅という立地条件を生かし、遠距離を持ち帰ることを想定して、生菓子は冷凍ですしきちんと箱入りです。その箱もきれいです。焼き菓子のそれぞれは小さなサイズでばら売りもあります。そして、お客が足を止めると、すぐに試食のお菓子を出してくれます。
　そして、その味が美味しいのです。その上、お菓子の名前が素敵です。「出西生姜のコンフィチュール」、「多伎イチジクのパウンドケーキ」ほかにも奥出雲の素材を使ったチーズケーキなど、地元の名前の入ったものはお土産にしやすいですよね。
　私が昔から知っているお菓子の老舗というわけではありません。資本も県外かもしれません。でも素材は表示を信じるならば、地元のものを使っています。そして味は本当に美味しいものでした。
　松江駅の他、お隣鳥取県の米子市、お菓子の壽城にも出店しています。
　チーズケーキの大好きな兄に、試食を頼んだところ、「レ・ミエル」「フロマージュ・フォンデュ」の両方とも合格点でした。また余り食べ物をほめない父も「これは上等だ」といってくれました。

　実はすぐお隣に、松江市では人気の洋菓子店も出店しています。陳列ケースに並ぶのは生クリームなどでデコレーションを施したショートケーキが主でした。
　本店は我が家からも近く、カフェも併設し、いろいろと新しいお菓子を出し、いつもお客さんでいっぱいのお店です。しかし見たところ、駅内ではＫＡＮＯＺＡのお客さんのほうが圧倒的に多いようでした。
　これは営業戦略の差だなと感じました。駅で買い物をする方は、観光客が多いと思います。特に、地方では地元民は自家用車で移動なので車の駐車が便利な郊外のお店に行くことが多いと思います。駅を使う地元民は、バスを使うでしょうから、やはり荷物は少ないに越したことはありませんし、形の崩れそうなクリームのデコレーションのケーキは避けるのではないかと思います。
　観光客は荷物が少ないほうがよいでしょうし、お土産を求めていると思います。遠くの家にお土産を買うのに、配送してくれるお店が良いと思いますし、電車の中で食べるなら、手も汚れずごみが少なく、少しずつでも食べれるばら売りの焼き菓子は便利だと思います。カード払いができるのもうれしいかもしれません。
　そして、試食させてもらえれば、購買意欲も高まります。

　本当に勉強になりました。しかしちょっと悲しいことも。以前おにぎりのお店があったのですが、なくなっていました。残念でした。
　お米プリンなどを売っていたお店もわかりませんでした。あのお店も撤退してしまったのでしょうか。
　不景気の折、商売も本当に難しいですね。