糠床だより080820

　トータスY子さんから、糠床容器が届きました。生協で購入したガラス容器でふたがついています。我が家にもあるパ○レックスのミニ糠床容器です。糠１ｋｇと書いてあります。高さがないので、混ぜるときには大変そうです。
　早速産膜酵母が張った糠床をかき混ぜるついでに、この容器にも分け入れました。明日には多分産膜酵母が張るのではないでしょうか。一度か二度、産膜酵母が張るのを確認してから、トータスY子さんにお渡ししようと思います。